Nom botanique : Alpinia galanga
Nom usuel : Galangal
Habitat : Plante originaire de l'Asie du Sud et d'Indonésie. Il est cultivé en Malaisie, au Laos et en Thaïlande.
Description : La plante pousse a partir de grappes de rhizomes. Les tiges rigides de deux mètres de haut portent de longues feuilles des fruits rouges. Plante originaire de l'Asie du Sud et d'Indonésie. Il est cultivé en Malaisie, au Laos et en Thaïlande. Le galangal a utilisé le plus souvent dans la cuisine. Rhizome robuste a un goût aiguisé, sucré(doux) et au gout de poivre noir et d'aiguille de pin. Le fruit rouge est utilisé en médecine chinoise traditionnelle. et a une saveur semblable à la cardamome.
Composants chimique: The rhizome contains up to 1.5% essential oil (1,8 cineol, α-pinene, eugenol, camphor, methyl cinnamate and sesquiterpenes). In dried galanga, the essential oil has quantitatively different composition than in fresh one. Whereas α-pinene, 1,8-cineol, α-bergamotene, trans-β-farnesene and β-bisabolene seem to contribute to the taste of fresh galanga equally, the dried rhizome shows lesser variety in aroma components (cineol and farnesene, mostly). (Phytochemistry, 24, 93, 1985) The resin causing the pungent taste (formerly called galangol or alpinol) consists of several diarylheptanoids and phenylalkanones (the latter are also found in ginger and grains of paradise). Furthermore, the rhizome is high in starch. 

Action : Antiemetic, Antiparasitic, Antiseptic, Aphrodisiac, Carminative, Diaphoretic, Digestive, Expectorant, Stimulant, Stomachic, Tonic.
Partie utilisée : Rhizome
Usage thérapheutique :  Le Rhizome du Galangal à un effet stimulant sur la digestion et est recommande pour les indigestions, les problèmes de flatulence et les maux d’estomac. Il est également recommande contre la diarrhée, les nausées et le mal de mer. Le Galangal est un aphrodisiaque réputé. En application externe il est utilise comme anti bactérien, contre les piqures de moustiques et morsures de serpents.

Adenosma indianum - Aegle marmelos Correa - Aganosma marginata - Allium sativum - Allium tuberosum - Aloe vera - Alpinia galanga -